VINOBLE 2014
Del 25 al 27 de Mayo
Jerez de la Frontera
Salida desde Sevilla el Domingo 25 de mayo,
temprano, en el primer tren, ya aprendí que es más conveniente y más cómodo que
conducir, especialmente para el regreso. Visitaríamos durante dos días Vinoble.
Hice reserva en un lugar muy simpático, Apartamentos
Jerez Centro, una antigua casa de vecinos reacondicionada como
apartamentos, a menos de 300
metros del Alcázar, en pleno centro. Dejamos el equipaje
y a lo nuestro. Al llegar a la puerta del recinto para la recogida de
credenciales, se notaba un poco de falta de organización, al entrar fuimos a
comprobar la inscripción en los eventos que había solicitado para participar,
pero mis reservas no estaban, así que tuvimos que improvisar sobre la marcha en
función de la disponibilidad de plazas en las diferentes actividades. Así que
seleccionamos: para el Domingo, mesa redonda, “Vinos de Jerez, moda o
Tendencia” y luego maridaje de “Los Palos del Flamenco y Vinos de Jerez”. Para
el Lunes, cata de PX de Montilla Moriles y nos inscribimos en una demostración
de maridaje con Dani García. El resto del tiempo lo pasamos visitando la feria
y conociendo nuevas joyas.
Comenzamos la mañana del domingo con Antoni, de
bodegas GRAMONA, el Gran Imperial para hacer fondo y comenzar con paladar
limpio, nos presentó también sus vinos de hielo y novedades. Muy gratamente
impresionado por el Frisant, Riesling de hielo con gasificación añadida.
También un comparativo de un vino de hielo de guarda 2004 y el que está
actualmente en el mercado. El vino de hielo, bien hecho, aguanta guarda y
evoluciona positivamente, los azúcares le descansan y el caldo se torna muy
lúcido y complejo.
De aquí a Alemania, bodegas Kerpen, vinos principalmente de uvas riesling, de la zona de Mosel, en la población de Bernkastel-Wehlen (Sur Oeste). Fuimos atendidos maravillosamente por Martin Kerpen, actual propietario y octava generación de bodegueros. No eran vinos desconocidos, ya que habíamos catado algo de la bodega en los viajes a Alemania y puntuado favorablemente, Martin nos dio una clase magistral de sus vinos, además de la pasión y sabiduría que tiene, los disfruta, Aquí coincidimos con Vicente Inat de Descalzos Viejos, Ana, enóloga de Finca Los Melonares y Pedro de Bodega Lunares, con quienes compartimos la presentación de Martin. Nos concentramos en los vinos riesling secos pero dimos pinceladas con afrutados y de hielo.
Fabulosa la improvisada cata vertical, que demostró que un buen riesling,
puede ser un vino de guarda, destacando un 1994 Neumagener Laudamusberg, vino
seleccionado por Martin para sus bodegas, mas no de viñedo propio. Compartía
Stand con Kerpen el grupo Navazos, donde
conectamos con un comercial que no se en qué estaba interesado y que se limitó
a poner vinos sin mayor detalle, Navazos 52 Manzanilla, 46 Oloroso de
Montilla-Moriles y por supuesto Colette.
Conocimos vinos de Georgia sinceramente muy interesantes,
vinos de terroir y alta mineralizad, con potencial de guarda, los tendré en
mente. Pronto pasamos por Toro Albalá saludando a Chari. De aquí ya a la
planta alta, consejo regulador y algunas bodegas, por curiosidad paramos en el
stand del consejo de Palo Cortado, en el cual atendía un chico bastante bien
informado, pero con escasa formación; en su compañía degustamos y comparamos
tres palos cortados diferentes de pequeños productores.
Pasamos a Gonzales Byass, de la mano de José Argudo, probamos los
diferentes finos de la
serie Las Palmas : una Palma (seis años), dos Palmas (ocho
años), tres Palmas (diez años), cuatro Palmas (cuarenta años). Cada uno
peculiar y particular, llenos de frescura y vigor, mi preferido el tres Palmas.
Dejo un link que es interesantísimo y asemeja un tanto la experiencia. Cata virtual de Finos Palmas
Nos trasladamos al stand de Bodegas Urium. De la mano de Rocio y su padre, Alonso Ruiz, conocimos sus vinos, la línea clásica, v.o.r.s., largas crianzas, especiales y vinagre. Realmente grandes joyas dentro de los generosos y exelente marketing.
Ya era hora de la recogida del medio día, salimos a comer algo, nada que
valga la pena mencionar y una corta siesta y descanso para coger fuerzas para
la tarde, que nos esperaba la mesa de discusión “The British fever of Sherry:
True rebirth of flash in the pan? que empezaría a las 7:30 para continuar con
Flamenco y Jerez a las 8:30.
La mesa de discusión
comenzó puntualmente a las 7:30, fue en Inglés y estuvo moderada por
importantes personas del mundo de los generosos: Sarah Jane Edwards, MW, gran
conocedora de los vinos generosos, César Saldaña, Director General del Consejo
regulador de Jerez, Nick Room, comprador de vinos de una importante cadena de
supermercados de UK y Pete McCombie, MW, Neocelandés, residente en UK,
consultoría de vinos y hostelería. El tema tratado fue “el vino de Jerez, ¿una
moda o una nueva tendencia en el Reino Unido?”. Tras las ponencias de
estadísticas de consumo y presentación de argumentos, se pudo intuir que hay
indicios de que el consumo de Jerez es una tendencia. Yo, por mi parte,
contribuí a la discusión diciendo, que el producto que hay hoy en el mercado es
un producto diferente al que había hace quince o veinte años y que el dinamismo
que se ha experimentado en la industria ha estimulado al consumidor para
considerar a los vinos generosos en su alternativa de consumo habitual y no
solo ocasional, dejé la gran pregunta en el foro: ¿será el producto el que
cambie al consumidor o el consumidor el que cambie al producto?. Pasado el foro
y comentando el tema durante estos dos días con diferentes personas de la
industria, puedo dar unas apreciaciones, hay un consenso sobre que los
generosos han evolucionado a mejor y que el costo relativo del producto está en
bajos históricos, a esto hay que añadir la gran labor de difusión de los
diferentes consejos reguladores de estos productos y el nuevo dinamismo de las
bodegas. Los vinos generosos están de moda y están creando tendencia.
En el patio de armas se desarrolló el show cata “Flamenco & Sherry”, dirigido por Antonio Flores, enólogo de Gonzalez Byass y José María Castaño, flamencólogo, con los músicos
Video corporativo del evento
Los vinos catados fueron: Fino Tío Pepe, Amontillado Viña AB, Oloroso Alfonso, Palo Cortado Leonor y PX Apóstoles.
Después de esto,
ya de retirada, paramos por algunos tabancos cercanos, vino y picoteo muy
económico, de allí a la cama, que ya tocaba.
Lunes, paseíto
matutino por Jerez y desayuno, empaquetar y a lo nuestro. De comienzo, no podía
faltar la visita a mi amigo y Master Cellar, Jan Pettersen, de Bodegas Fernando
de Castilla que compartía Stand con “Primeras Marcas” que presentaba vinos de
Tokaji y Sauternes.
Hicimos cata de toda la gama de los Tokaji, desde vinificación tranquila/seco, dos vinos de cosecha tardía y los tradicionales de cinco y seis puttonyos. Luego, los dos sauternes que sabían a poco tras los Tokaji.
Con el paladar
puesto, fuimos a la cata de Pedro Ximenes de Montilla-Moriles, aforo lleno y
una selección muy interesante de vinos. Como maestros de ceremonia, el sumiller
David Seijas y el enólogo José Ignacio Santiago del consejo regulador
Montilla-Moriles.
Los vinos:
1)
Piedraluenga
2013 bio, Bodega Robles
2)
Tres
Pasas, diez años, Navisa
3)
Dulce
Viejo, ocho años, Gracia
4)
Dulce
Viejo 2000, Alvear
5)
Solera
1981, veinte años, Bodegas Aurora
6)
Don
PX 1983, Toro Albalá
7)
La
Cañada, veinticinco años, Pérez barquero
Vinos de
una misma variedad y vinificación muy similar, pero con personalidades
realmente únicas.
Una
rápida vuelta a “Fernando de Castilla” para un toque técnico de Brandy de la
selección Única, solo para los amigos. Aprovechamos para visitar el stand de
las denominaciones de origen de Canarias, que cataron la mayor parte de
fortificados producidos de Malvasía y otras variedades autóctonas, como la Gual
y Sabio en blancos y Negramoll y listán en tintas. Todas
producen unos vinos altos en mineralidad y muy interesantes. Cierto que a los blancos de malvasía se les
detecta potencial de guarda.
Ya casi
finalizada la mañana decidimos salir a comer algo y descansar un poco para
asistir al evento gastronómico “Showcooking: “La mano del Sur”, por
Dani García, armonizado por Lustau.
El
programa fue entretenido, mas no memorable. Me quedo con el tartar de
calamares. Una vez concluido, decidimos tocar retirada a la estación y tren de
vuelta a casa.
En
conjunto me traje muchas satisfacciones y nueva sabiduría sobre la categoría de
los generosos y elaboraciones especiales que, por su complejidad, siempre
tendrán un escalafón destacado entre los amantes del vino.
Saludos
a todos y a todas.
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